Танцующий осминог |
1 Август, 2011
|
Блюдо на видео — традиционное японское «ika–don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «танцующий осьминог в рисе» (odori–don). Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками морского создания, в результате высвобождаются свободные ионы которые «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя осьминога «танцевать».
3,45 (11 чел.)
Загрузка...
